La nostra proposta gastronòmica es basa en tapes per a compartir

Fórmula de maridatge de vins per a 2 persones
Esculli 4 plats de la carta i el sommelier els acompanyarà amb els seus 4 vins més apropiats 25€ / persona

Snack cruixent d’alga nori, foie gras mi-cuit amb plàncton marí i anxova de l’Escala
10 € / 4 u

Anxoves de l’Escala Premium amb oli d’oliva verge extra
16 € / 6 u

Ostres Gillardeau Nº2, salsa ponzu i caviar de salmó
6 € /u

Cecina de vaca frisona curada 18 mesos i ametlla fumada
12 €

Pernil 100% ibèric de glà D.O. Dehesa de Extremadura
20 €

Selecció de formatges artesans catalans afinats
18 €

Amanida de pebrotets dolços farcits de formatge, carxofa, patata, salsa romesco i oli de tòfona
12 €

Sashimi de salmó fumat, alga wakame, maionesa de wasabi i salsa yakitori
16 €

Foie gras mi-cuit caramelitzat amb poma de Girona i oli de canyella
18 €

La nostra llauna de sarsuela picant de marisc
12 €

Carpaccio de gambes de Roses, cacauets torrats i pebre vermell fumat
22 €

Taquets de tonyina vermella Bluefin amb vinagreta de poma i gingebre
23 €

Salmó fresc marinat amb salsa ponzu, maionesa de yuzu i puré de moniato escalivat
15 €

Bikini trufat de cua de bou amb formatge de vaca Golany i mantega fumada
17 €

Briox de pollastre de pagès rostit, ceba caramelitzada, comí i kimchi
16 €

Tartar de filet de vedella eco tallat a ganivet i maionesa de curry
19 €

Mandonguilles a la catalana i cruixent de verdures variades
18 €

Tataki de txuleta de vaca rubia gallega, salsa tosazu i puré de patata amb mostassa a l’antiga
24 €