La nostra proposta gastronòmica es basa en tapes per a compartir

Per tal de millorar l’experiència teniu la possibilitat d’acompanyar totes les tapes amb el seu vi més apropiat

Snack cruixent d’alga nori, foie mi-cuit amb plàncton i anxova de l’Escala
8 € / 4 u

Anxoves de l’Escala “00” amb oli d’oliva verge extra
12 € / 6 filets

Cecina de vaca frisona curada 18 mesos i ametlla fumada
10 €

Pernil 100% ibèric de glà D.O.Dehesa de Extremadura
18 €

Selecció de formatges artesans catalans
16 €

Ostra Guillardeau nº2 amb salsa ponzu i ous de salmó
5,50 /u €

La nostra llauna freda de sarsuela de marisc (picant)
9 €

Amanida de pebrotets farcits, romesco, carxofes, patata i oli de tòfona
11 €

Tartar de remolatxa al forn, crème fraîche i sardina fumada
9 €

Foie gras mi-cuit caramelitzat amb poma de Girona i oli de canyella
18 €

Espàrrecs blancs gratinats amb una suau mantega de fruits secs
10 €

Carpaccio de peus de porc, vinagreta de ceps i avellanes garrapinyades
11 €

Sashimi de salmó fumat, alga wakame, maionesa de wasabi i salsa yakitori
12 €

Taquets de tonyina vermella Bluefin amb vinagreta de poma i gingebre
18 €

Salmó fresc marinat amb salsa ponzu, maionesa de yuzu i puré de moniato escalivat
13 €

Briox de xai de ramat de l’Albera, ceba caramelitzada, comí i kimchi
14 €

Bikini trufat de cua de bou amb formatge Golany i mantega fumada
13 €

Canelons de rostit amb beixamel de bolets, tòfona i cruixent de parmesà
15 € / 2u

Tartar de filet de vedella eco tallat a ganivet i maionesa de curry
18 €

Tataki de txuleta de vaca rubia gallega, salsa tosazu i puré de patata amb mostassa a l’antiga
20 €