placeholder image-wide

La nostra proposta gastronòmica es basa en tapes per a compartir

Per tal de millorar l’experiència teniu la possibilitat d’acompanyar totes les tapes amb el seu vi més apropiat



Snack cruixent d’alga nori, foie mi-cuit amb plàncton i anxova de l’Escala
9 € / 4 u

Anxoves de l’Escala “00” amb oli d’oliva verge extra
12 € / 6 filets

Cecina de vaca frisona curada 18 mesos i ametlla fumada
11 €

Pernil 100% ibèric de glà D.O.Dehesa de Extremadura
18 €

Selecció de formatges artesans catalans
16 €

La nostra llauna freda de sarsuela de marisc (picant)
9 €

Tartar de remolatxa al forn, sardina fumada i crema fresca
12 €

Amanida de pebrotets farcits, romesco, carxofes, patata i oli de tòfona
11 €

Foie gras mi-cuit caramelitzat amb poma de Girona i oli de canyella
18 €

Espàrrecs blancs gratinats amb una suau mantega de fruits secs
10 €

Carpaccio de gambes de Roses amb oli de sèsam, cacauets i pebre vermell
19 €

Sashimi de salmó fumat, alga wakame, maionesa de wasabi i salsa yakitori
13 €

Taquets de tonyina vermella Bluefin amb vinagreta de poma i gingebre
18 €

Salmó fresc marinat amb salsa ponzu, maionesa de yuzu i puré de moniato
14 €

Vieires, crema de castanyes i céleri
14 €

Carpaccio de peus de porc, vinagreta de ceps i avellanes garrapinyades
12 €

Bikini de sobrassada de Mallorca amb formatge Fermió i mel de flors
14 €

Bikini trufat de cua de bou amb formatge Golany i mantega fumada
15 €

Briox de xai de ramat de l’Albera, ceba caramelitzada, comí i kimchi
16 € / 2u

Canelons de rostit amb beixamel de bolets, tòfona i cruixent de parmesà
15 €

Tartar de filet de vedella eco tallat a ganivet i maionesa de curry
18 €

Tataki de txuleta de vaca rubia gallega, salsa tosazu i puré de patata amb mostassa a l’antiga
22 €






POSTRES

El xuixo de crema de Girona fet al moment
4 €/u

Lingot de xocolata negra i cafè
8 €

Cremós de xocolata blanca, mango i festucs
8 €

Llimona en dos textures, cardamom, hibiscus i ametlla
8 €

Cheesecake amb pinya, maduixa i pebre de sichuan
8 €

Selecció de formatges artesans catalans
8 €






Contacte i reserva:

C/ Germans Masferrer, 24
17130 - L'Escala

E-mail: info@uain.es

Tel.(+34) 972 040 545


  Segueix-nos a instagram!

Horaris

Sopar: Totes les nit de 20h a 22:30h

Dinar: Dissabtes i Festius de 13h a 15h

Tancat: Dimarts i Dimecres



GUANYADOR MILLOR BAR DE VINS ESPANYA 2023

FINALISTA MILLOR BAR DE VINS D'ESPANYA 2022